Bohnensalat Rezept

Ein frischer und gesunder Bohnensalat mit grünem Bohnen, Zwiebeln und einer cremigen Joghurtsauce.

Zutaten

• 1 kg grüne Bohnen
• 2 rote Zwiebeln, in feinen Streifen geschnitten
• 5 EL griechisches Joghurt
• 1 EL Honig
• 1 EL Apfelessig
• 1 Zweig Bohnenkraut oder Dill, gehackt
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die grünen Bohnen in kochendem Salzwasser bissfest garen. Danach sofort in kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Die abgetropften Bohnen mit den feinen Zwiebelstreifen, dem griechischen Joghurt, Honig, Apfelessig und dem gehackten Bohnenkraut oder Dill vermischen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.