Chewy Chocolate Chip Cookies Rezept

Diese chewy Chocolate Chip Cookies sind außen knusprig und innen weich, perfekt für jeden Keks-Liebhaber.

Zutaten

• 200 g Butter
• 150 g Braunzucker
• 100 g Kristallzucker
• 2 Eier
• 2 TL Vanillearoma
• 280 g Mehl
• 1 TL Natron
• 2 TL Maisstärke
• ½ TL Salz
• 250 g dunkle Schokolade, in Stücken
• Backpapier

Zubereitung

1. Butter schmelzen: Die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen lassen. Anschließend den Braunzucker und den Kristallzucker einrühren, bis sich beide Zucker vollständig aufgelöst haben.

2. Eier und Vanillearoma hinzufügen: Die Eier und das Vanillearoma zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis die Masse eine gleichmäßige Konsistenz erreicht.

3. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Natron, Maisstärke und Salz vermengen. Diese Mischung dann zur Butter-Zucker-Masse geben und gut einarbeiten. Zum Schluss die Schokoladenstücke unterheben.

4. Teig kühlen: Den Teig abdecken und für etwa 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.

5. Backofen vorheizen: Den Backofen auf 160°C Umluft (oder 180°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

6. Teigkugeln formen: Mit einem Eislöffel etwa 50 g schwere Teigkugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

7. Backen: Die Cookies im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene für 12-13 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Das Innere der Cookies sollte weich bleiben.

8. Abkühlen lassen: Die Cookies aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen. Danach auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Guten Appetit!