Süsskartoffel-Pommes mit Dip Rezept

Knusprige Süßkartoffel-Pommes, serviert mit einem erfrischenden Sauerrahm-Dip.

Zutaten

• Backpapier
• 2 ofengroße Backbleche
• 500 g Süßkartoffeln, in 0,5 cm breite Streifen geschnitten
• 2½ EL Maisstärke
• 6 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Curry
• 1 EL Paprika

Für den Dip:

• 200 g Sauerrahm
• Saft einer halben Zitrone
• ½ Bund Petersilie, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Heize das Backrohr auf 220°C Heißluft (240°C Ober-/Unterhitze) vor.
2. Vermische die Süßkartoffelstreifen mit der Maisstärke, dem Öl, Salz, Pfeffer, Curry und Paprika. Verteile die Mischung gleichmäßig auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen.
3. Backe die Süßkartoffel-Pommes in der Mitte des vorgeheizten Backrohrs für etwa 30 Minuten, bis sie knusprig sind.
4. Für den Dip: Mische den Sauerrahm mit dem Zitronensaft, der gehackten Petersilie und dem gepressten Knoblauch. Würze den Dip mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. Serviere die Süßkartoffel-Pommes zusammen mit dem Dip.