Ein köstliches und einfaches Rezept für Baked-Feta-Pasta mit roten Rüben, perfekt für ein schnelles Abendessen.
Zutaten
- 1 Gratinform
- 1 Pürierstab oder Mixer
- 1 Schalotte, geviertelt
- 1 Knoblauchzehe, ganz
- 500 g gekochte rote Rüben, halbiert
- 200 g Frischkäse (Feta-Art)
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 EL Honig
- 400 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
Zubereitung
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Verteilen Sie die Schalotte, den Knoblauch und die roten Rüben gleichmäßig in der Gratinform. Legen Sie den Frischkäse darauf und träufeln Sie das Rapsöl sowie die Kräuter und Gewürze darüber.
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Rösten Sie die Mischung in der Mitte des vorgeheizten Ofens bei 180°C Heißluft oder 200°C Ober-/Unterhitze für 20-25 Minuten.
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Kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanleitung.
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Pürieren Sie alle Zutaten aus der Gratinform zusammen mit dem Honig mit einem Pürierstab oder Mixer, bis eine feine Crème entsteht. Mischen Sie diese Crème mit der gekochten Pasta und bestreuen Sie das Gericht nach Belieben mit zusätzlichem Frischkäse und Thymian.
