Ein köstliches und gesundes Low Carb Rezept mit Hühnerbrustfilets, Cherrytomaten und Mozzarella.
Zutaten:
- 4 Hühnerbrustfilets (je ca. 150 g)
- Bratbutter
- ½ TL Salz
- ½ TL Paprika
- 250 g Cherrytomaten
- 150 g Mozzarella, in Scheiben
- 1 dl Weißwein oder Brühe
- Basilikum, zur Garnierung
- wenig Pfeffer
Zubereitung:
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Erhitzen Sie die Bratbutter in einer Pfanne. Braten Sie die Hühnerbrustfilets auf beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten an. Mischen Sie die Gewürze und streuen Sie diese zur Hälfte der Bratzeit über das Fleisch.
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Fügen Sie die Cherrytomaten hinzu und braten Sie diese kurz mit. Löschen Sie die Mischung anschließend mit Weißwein oder Brühe ab.
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Belegen Sie die Hühnerbrustfilets mit Mozzarella und setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne. Lassen Sie den Mozzarella 1-3 Minuten schmelzen.
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Garnieren Sie das Gericht mit frischem Basilikum und einer Prise Pfeffer vor dem Servieren.
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