Eine köstliche Zwiebelsauce, perfekt für Fleischgerichte.
Zutaten
- 2 große Zwiebeln, in Streifen geschnitten
- 1 Esslöffel Mehl
- 40 g Bratfett
- 100 ml Rotwein
- 200-300 ml Fleischbrühe
- 150 ml Schlagobers
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Salz
Zubereitung
- Bereiten Sie alle Zutaten vor.
- Bestäuben Sie die Zwiebelstreifen mit Mehl und mischen Sie sie gut durch.
- Erhitzen Sie das Bratfett in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln darin goldbraun.
- Löschen Sie die Zwiebeln mit Rotwein und Fleischbrühe ab. Dünsten Sie die Zwiebeln bei geringer Hitze für 15-20 Minuten weich.
- Fügen Sie das Schlagobers hinzu und lassen Sie die Sauce kurz köcheln, bis sie sämig wird. Abschließend mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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