Forelle mit Zitronen-Paprika-Butter Rezept

Ein köstliches Rezept für gebratene Forellenfilets, serviert mit einer aromatischen Zitronen-Paprika-Butter.

Zutaten

Für die Zitronen-Paprika-Butter:

• 30 g weiche Butter
• ½ Zitrone (abgeriebene Schale)
• Eine Prise Zitronenpfeffer
• ½ getrocknete Paprika (gehackt) oder etwas Paprikapulver
• 1-2 Prisen Salz

Für die Forellenfilets:

• 2 Forellenfilets (ca. 350 g)
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Etwas Mehl zum Bestäuben
• Bratbutter oder Bratöl

Zubereitung

1. Zitronen-Paprika-Butter zubereiten: Alle Zutaten für die Zitronen-Paprika-Butter in einer Schüssel gut vermengen und anschließend kühl stellen.

2. Forellenfilets vorbereiten: Die Forellenfilets mit Zitronensaft beträufeln. Danach mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben.

3. Fisch braten: In einer heißen Pfanne mit Bratbutter oder Bratöl die Forellenfilets auf beiden Seiten insgesamt 3-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

4. Anrichten: Die gebratenen Forellenfilets auf Tellern anrichten. Mit einem Teelöffel die Zitronen-Paprika-Butter abstechen und gleichmäßig auf den Filets verteilen.

Guten Appetit!