Ein köstlicher Käsebrotring gefüllt mit Zucchini, Rohschinken, hartgekochten Eiern und aromatischem Käse, perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
- Backpapier für das Blech
- 1 Zucchini (ca. 250 g)
- Bratbutter
- 1 ausgerollter Fertig-Pizzateig (580 g, 38 x 25 cm)
- 3 EL Basilikum-Pesto
- 10 Scheiben Rohschinken
- 4 hartgekochte und geschälte Eier
- 5 getrocknete Tomaten in Öl
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gruyère)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Bund Basilikum, grob gehackt
- Flüssige Butter zum Bestreichen
Zubereitung
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Schneiden Sie die Zucchini in feine Streifen. Braten Sie diese in einer beschichteten Pfanne mit etwas Bratbutter von beiden Seiten kurz an.
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Bestreichen Sie den Pizzateig gleichmäßig mit dem Basilikum-Pesto. Legen Sie die Scheiben Rohschinken darauf. Platzieren Sie die hartgekochten Eier mit ausreichend Abstand in der Mitte des Teiges. Fügen Sie die getrockneten Tomaten in die Zwischenräume und belegen Sie alles mit den Zucchini-Streifen. Streuen Sie großzügig den geriebenen Käse darüber und würzen Sie mit Pfeffer und den grob gehackten Basilikumblättern.
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Rollen Sie den Teig von der langen Seite her auf. Formen Sie eine Teigwurst zu einem Ring und drücken Sie die Enden gut zusammen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
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Legen Sie den Brotring auf das vorbereitete Blech und bestreichen Sie ihn mit flüssiger Butter. Backen Sie den Brotring 35 Minuten lang in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Servieren Sie ihn warm und schneiden Sie ihn vorsichtig auf.
