Ein leckeres und gesundes Himbeer-Granola, perfekt für ein Frühstück oder Snack.
Zutaten
- Backpapier für das Blech
- 25 g Butter
- 1 EL Honig
- 1,25 dl Apfelsaft
- 300 g Haferflocken
- 80 g Mandeln, grob gehackt
- 40 g Pekannüsse, grob gehackt
- 30 g Kokosflocken
- 1 TL Zimt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Himbeeren
- 4 dl Milch
Zubereitung
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Butter und Honig schmelzen: Die Butter zusammen mit dem Honig in einer kleinen Pfanne schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen und anschließend den Apfelsaft hinzufügen.
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Trockene Zutaten vermischen: In einer Schüssel die Haferflocken, Mandeln, Pekannüsse, Kokosflocken, Zimt und den Vanillezucker gut miteinander vermischen. Die flüssige Mischung darüber gießen und alles gründlich vermengen, sodass alle Zutaten gut benetzt sind.
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Backen: Die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 160°C für 30 Minuten rösten. Gelegentlich durchmischen, damit das Granola gleichmäßig bräunt.
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Servieren: Das Granola aus dem Backrohr nehmen und etwas abkühlen lassen. Etwa 4–5 Esslöffel Granola in einen Suppenteller geben, mit Himbeeren garnieren und mit kalter Milch übergießen.
Guten Appetit!
