Ein erfrischendes Himbeereis mit Crème fraîche, verfeinert mit Rosenwasser und Kardamom.
Zutaten
- 450 g Crème fraîche
- 150 g Himbeeren
- 140 g Zucker
- 2 TL Rosenwasser
- 1 Prise gemahlener Kardamom
- Rosenblütenblätter zum Garnieren
Zubereitung
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Vorbereitung der Mischung: Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und verrühren Sie diese mit einem Schneebesen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Stellen Sie die Mischung in den Tiefkühler.
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Rühren während des Gefrierens: Rühren Sie die Mischung etwa alle 15 Minuten mit dem Schneebesen um, damit die Eiskristalle klein bleiben.
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Portionieren und Tiefkühlen: Sobald die Masse dickflüssig gefroren ist, füllen Sie sie in vier Gläser oder Dessertschalen. Decken Sie diese mit Folie ab und stellen Sie sie zurück in den Tiefkühler.
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Vorbereitung zum Servieren: Nehmen Sie das Eis etwa 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler und stellen Sie es in den Kühlschrank.
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Garnieren und Servieren: Garnieren Sie das Eis mit Rosenblütenblättern und servieren Sie es sofort.
