Ein köstliches Rezept für knusprige Burenwurst-Kissen auf frischem Blattsalat mit einer leckeren Salatsauce.
Zutaten
- Backpapier für das Blech
- 1 rechteckig ausgewallter Pizzateig (ca. 550-580 g)
- 1 – 2 EL Senf
- 100 g Käse, in 8 Scheiben (z.B. Vacherin)
- 1 Paar Burenwurst, längs und quer halbiert
- 1 Eigelb
Für die Salatsauce:
- 2 EL weißer Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Rapsöl
- 1 – 2 EL Joghurt natur
- 150 – 200 g Blattsalat, gewaschen und vorbereitet
Zubereitung
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Teig vorbereiten: Den Pizzateig ausrollen und in zwei Hälften teilen. Auf einer Hälfte vorsichtig 8 Quadrate einritzen. Jedes Quadrat mit etwas Senf bestreichen und mit einer Scheibe Käse sowie einem Stück Burenwurst belegen. Die zweite Teighälfte darüberlegen und die Ränder gut andrücken. Anschließend die 8 Quadrate ausschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Eigelb bepinseln.
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Backen: Das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 220 °C geben und die Kissen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Salatsauce zubereiten: Alle Zutaten für die Salatsauce in einer Schüssel gut verrühren. Den vorbereiteten Blattsalat hinzufügen und gut vermischen.
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Anrichten: Den Salat gleichmäßig auf Tellern verteilen und die frisch gebackenen Kissen dazu anrichten.
Guten Appetit!
