Ein köstlicher Eiskaffee mit Karamelleis, perfekt für heiße Tage.
Zutaten
- Backpapier für das Blech
- 2 EL Kristallzucker
- 4 Kugeln Karamelleis
- 4 Tassen Espresso
- 1 – 1,5 dl Schlagobers, steif geschlagen
Zubereitung
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Karamell-Perlen herstellen: Den Kristallzucker gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streuen. Das Blech in ein auf 200 °C vorgeheiztes Backrohr geben und den Zucker unter dem Grill 2-4 Minuten goldgelb schmelzen lassen. Anschließend kurz auskühlen lassen und die Karamell-Schicht mit einem Messer vom Papier lösen.
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Eiskaffee zubereiten: Jeweils eine Kugel Karamelleis in weite Gläser geben. Den heißen Espresso vorsichtig über das Eis gießen. Mit steif geschlagenem Schlagobers und den Karamell-Perlen garnieren. Sofort servieren.
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