Penne mit Tomatensauce Rezept

Ein schmackhaftes Nudelgericht mit einer herzhaften Tomatensauce und frischen Tomaten-Mozzarella-Spießen.

Zutaten

Für die Tomatensauce:

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• Butter zum Anschwitzen
• 800 g gehackte Tomaten aus der Dose, inklusive Saft
• 2 EL Tomatenmark
• 1 – 1,5 dl Brühe
• Wenig Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• ¼ TL Zucker
• 2 – 3 Zweige Oregano
• 200 g dicker Schinken, in Würfeln (ca. 5 mm)

Für die Nudeln:

• 300 – 400 g Penne

Für die Tomaten-Mozzarella-Spieße:

• 150 g Mozzarella, in Würfeln
• 300 g Cherrytomaten
• 1 Handvoll Oreganoblätter
• Holz- oder Metallspieße

Zubereitung

1. Tomatensauce zubereiten:
2. Die fein gehackte Zwiebel in Butter anschwitzen.
3. Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Mit der Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker würzen.

5. Die Oreganozweige im Ganzen dazugeben und die Sauce zugedeckt bei kleiner Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.

6. Schinken hinzufügen:

7. Nach der Kochzeit die Oreganozweige entfernen.

8. Die Schinkenwürfel zur Sauce geben und erhitzen.

9. Nudeln kochen:

10. Die Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen und anschließend abgießen.

11. Tomaten-Mozzarella-Spieße vorbereiten:

12. Die Mozzarellawürfel und Cherrytomaten abwechselnd auf die Spieße stecken.

13. Mit Oreganoblättern garnieren.

14. Anrichten:

15. Die gekochten Penne mit der Tomatensauce vermischen und auf Tellern anrichten.
16. Die Tomaten-Mozzarella-Spieße auf die Nudeln legen und servieren.

Guten Appetit!