Erdbeersalat mit Meringues und Erdbeercrème Rezept

Ein erfrischender Erdbeersalat mit Meringues und einer cremigen Erdbeercrème, perfekt für warme Tage.

Zutaten

• 500 g Erdbeeren, geputzt
• 1 EL Zitronensaft
• 3-4 EL Orangensaft
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 2,5 dl Schlagobers
• ½ Päckchen Vanillezucker
• 90 g Meringueschalen, in Stücke gebrochen

Zubereitung

1. Schneide die Erdbeeren in Würfel und vermische sie mit Zitronensaft, Orangensaft, Zucker und 1 TL Vanillezucker. Püriere die Hälfte der Erdbeeren.
2. Schlage das Schlagobers mit dem Vanillezucker steif und mische es anschließend mit dem Erdbeerpüree.
3. Fülle in hohe Gläser abwechselnd Erdbeersalat, Erdbeercrème und Meringueschalen. Serviere den Erdbeersalat sofort.