Ein einfaches Rezept für leckere Rosmarin-Knüppelbrote, die perfekt für den Grill geeignet sind.
Zutaten
- Bratcrème für die Aluschale oder den Grillrost
- 300 g Mehl
- 1 TL Salz
- 2 – 3 EL gehackter Rosmarin
- 15 g Hefe
- 1,5 – 2 dl Wasser
- 20 g flüssige, ausgekühlte Butter
- 8 lange, dicke Rosmarinzweige, die 1-2 Stunden in warmem Wasser eingelegt wurden
Zubereitung
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Teig vorbereiten:
Mischen Sie das Mehl, Salz und den gehackten Rosmarin in einer Schüssel. Formen Sie eine Mulde in der Mitte. Lösen Sie die Hefe in etwas Wasser auf und gießen Sie diese zusammen mit dem restlichen Wasser und der flüssigen Butter in die Mulde. Kneten Sie die Mischung zu einem geschmeidigen Teig. Lassen Sie den Teig zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen. -
Teig portionieren:
Teilen Sie den aufgegangenen Teig in 8 gleich große Portionen. Formen Sie jede Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen von etwa 20-30 cm Länge. Wickeln Sie die Teigrollen schlangenartig um die eingelegten Rosmarinzweige. -
Grillen:
Legen Sie die Knüppelbrote auf eine mit Bratcrème bestrichene Aluschale oder einen gefetteten Grillrost. Grillen Sie die Brote bei schwacher bis mittlerer Glut für 15-20 Minuten. Wenden Sie die Brote regelmäßig und überwachen Sie den Grillvorgang, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen der Rosmarin-Knüppelbrote!
