Senfwürstchen im Kräuterteig mit Gurkensalat Rezept

Ein köstliches Rezept für Senfwürstchen im Kräuterteig, serviert mit einem frischen Gurkensalat.

Zutaten

Für die Senfwürstchen:

• 1 rechteckig ausgewallter Pizzateig, ca. 550 g
• 3-4 EL Senf
• 3 EL gehackte Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
• 1-2 Knoblauchzehen, gepresst
• 8 Frankfurter Würstel
• Je 8 Rosmarin- und Thymianzweige zum Garnieren
• Backpapier für das Blech

Für den Gurkensalat:

• 0,75 dl Schlagobers
• 2-3 cm Ingwer, geschält und in feine Stäbchen geschnitten
• 1 TL Senf
• 1-2 TL Honig
• 2-3 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 Salatgurke, gerüstet und in feine Scheiben geschnitten

Zubereitung

Senfwürstchen

1. Den Pizzateig flach ausrollen und mit Senf bestreichen.
2. Die gehackten Kräuter und den gepressten Knoblauch gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
3. Den Teig längs in 8 Streifen schneiden.
4. Jedes Frankfurter Würstel mit einem Teigstreifen umwickeln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
5. Je einen Rosmarin- und Thymianzweig zur Garnierung einstecken.
6. Die Würstchen im vorgeheizten Rohr bei 200 °C für 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Gurkensalat

1. Das Schlagobers flaumig schlagen.
2. Den Ingwer, Senf und Honig unter das Schlagobers rühren.
3. Den Zitronensaft sorgfältig untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Gurkenscheiben auf Tellern anrichten und mit der Sauce beträufeln.

Servieren

• Die gebackenen Senfwürstchen zusammen mit dem Gurkensalat warm servieren.