Ein köstliches Gericht aus gerösteten Paprika mit würzigem Frischkäse und frischen Zutaten.
Zutaten
- Backpapier für das Blech
- 3 Paprika, beliebig bunt, ca. 500 g, in Viertel geschnitten und entkernt
- 1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2-3 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Einige Basilikumblättchen, zerzupft
- 100 g Frischkäse (Feta-Art), zerkrümelt
Zubereitung
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Vorbereitung der Paprika: Legen Sie die Paprika mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
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Rösten der Paprika: Heizen Sie das Rohr auf 220 °C vor. Rösten Sie die Paprika in der oberen Hälfte des Rohrs für 15-20 Minuten. Wenn gewünscht, können Sie während des Röstvorgangs den Grill zuschalten. Fügen Sie die Zwiebelringe in den letzten 5-10 Minuten des Röstens hinzu.
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Abkühlen und Haut entfernen: Nehmen Sie die gerösteten Paprika aus dem Rohr und lassen Sie sie unter einem feuchten Tuch etwas auskühlen. Danach ziehen Sie die Haut ab.
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Anrichten: Legen Sie die Paprika und die Zwiebeln in eine Schüssel. Beträufeln Sie sie mit Balsamico-Essig und Rapsöl. Würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer.
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Servieren: Bestreuen Sie das Gericht mit zerzupften Basilikumblättchen und zerkrümeltem Frischkäse. Servieren Sie die Paprika lauwarm.
