Eine köstliche Zwetschgen-Tarte mit einer Schicht Marzipan und einer luftigen Sahnehaube.
Zutaten
- Butter für das Blech
- Etwas Mehl zum Ausrollen
- 1 rund ausgerollter Kuchenteig, ca. 270 g
- 50 – 80 g Marzipan
- 400 g Zwetschgen, halbiert und entsteint
- 2 dl Schlagobers, steif geschlagen
- Etwas Zimt zum Bestäuben
Zubereitung
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Teig vorbereiten: Das Backblech mit Butter einfetten. Den Kuchenteig auf einer leicht bemehlten Fläche rund ausrollen und in das vorbereitete Blech legen. Den Rand des Teigs wellenartig formen und den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
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Marzipan und Zwetschgen hinzufügen: Das Marzipan auf einer leicht bemehlten Fläche hauchdünn ausrollen. Den Teigboden gleichmäßig mit dem Marzipan bedecken. Die halbierten Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben auf dem Marzipan verteilen.
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Backen: Das Rohr auf 220 °C vorheizen. Die Tarte auf der untersten Schiene des vorgeheizten Rohrs 30-35 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
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Servieren: Die Tarte in Stücke schneiden. Mit dem steif geschlagenen Schlagobers garnieren und mit Zimt bestäuben.
Guten Appetit!
