Ein leckeres Gericht aus Kartoffelpüree und Karotten, serviert mit einer würzigen Tomatensauce.
Zutaten
Für die Kartoffelpüree-Karotten-Tätschli:
- 750 g Kartoffelpüree
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g Karotten, geschält und fein gerieben
- ½ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Bratbutter oder Bratcrème zum Braten
Für die Tomatensauce:
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Butter zum Dämpfen
- 2 – 3 EL Tomatenpüree
- 400 g gehackte Tomaten (Pelati) mit Saft
- ½ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
- 1 TL gehackte Oreganoblättchen
- Oregano zum Garnieren
Zubereitung
- Kartoffelpüree-Karotten-Tätschli zubereiten:
- Vermengen Sie alle Zutaten bis einschließlich Pfeffer in einer Schüssel.
- Formen Sie mit zwei Löffeln oder einem Eislöffel kleine Tätschli aus der Masse.
- Braten Sie die Tätschli in einer heißen Pfanne mit Bratbutter bei mittlerer Hitze beidseitig für insgesamt 10-15 Minuten, bis sie goldgelb sind.
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Halten Sie die Tätschli warm. Wenden Sie die Tätschli erst, wenn sich eine goldgelbe Kruste gebildet hat, da diese die weichen Tätschli zusammenhält.
-
Tomatensauce zubereiten:
- Dämpfen Sie die gehackte Zwiebel in der Butter, bis sie glasig ist.
- Fügen Sie das Tomatenpüree hinzu und dämpfen Sie es kurz mit.
- Geben Sie die gehackten Tomaten mit Saft dazu, würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano.
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Lassen Sie die Sauce zugedeckt bei kleiner Hitze für 15-20 Minuten köcheln.
-
Anrichten:
- Verteilen Sie die Tomatensauce auf Tellern und richten Sie die Kartoffelpüree-Karotten-Tätschli darauf an.
- Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischem Oregano.
Guten Appetit!
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