Ein köstliches Rezept für hausgemachte Dulce de Leche, eine süße Milchkonfitüre.
Zutaten
- Kleine Einmachgläser
- 1 Liter Milch
- 300 Gramm Zucker
- 1 Vanilleschote
Zubereitung
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Vorbereitung der Zutaten: Gib die Milch und den Zucker in einen 3-Liter-Topf. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf und schabe das Mark direkt in die Milch. Füge auch die ausgekratzte Schote hinzu.
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Kochvorgang: Bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen. Lasse sie dann bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa eine Stunde offen köcheln, bis die Masse dickflüssig wie Kondensmilch und karamellfarben ist. Rühre gelegentlich um. Entferne anschließend die Vanilleschote.
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Abfüllen und Lagern: Fülle die Konfitüre sofort in die heiß ausgespülten Gläser und verschließe diese. Stelle die Gläser kühl.
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