Schnittlauch-Pasta Rezept

Ein einfaches und schmackhaftes Pasta-Rezept mit frischem Schnittlauch und Zitronenbutter.

Zutaten

• 400-500 g Pasta (z.B. Spaghetti)
• ½ Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)
• 50 g weiche Butter
• 100 g geriebener Gruyère AOP
• 1 Bund Schnittlauch (in Stücke geschnitten)
• Schwarzer oder grüner Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Pasta kochen: Die Pasta in kochendem Salzwasser al dente garen.
2. Sauce zubereiten: Zitronenschale, Zitronensaft und Butter in eine vorgewärmte Schüssel geben. Den geriebenen Gruyère unter Rühren hinzufügen.
3. Pasta mischen: Die Pasta abgießen, dabei einige Esslöffel Kochwasser zurückbehalten. Die abgetropfte Pasta sofort mit dem Schnittlauch zur Sauce geben und gut vermischen.
4. Servieren: Die Pasta auf vorgewärmten Tellern anrichten und reichlich Pfeffer darüber mahlen.

Guten Appetit!