Ein einfaches Rezept für köstliche, panierte Hühnerflügel, die im Ofen gebacken werden.
Zutaten
- 1 Backblech
- Backpapier
- 200 ml Buttermilch
- Eine Prise Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer
- 8 Esslöffel Semmelbrösel
- 75 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Sbrinz AOP)
- 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z.B. Thymian)
- 1 kg Hühnerteile (z.B. Flügel oder Unterschenkel)
Zubereitung
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Vorbereitung der Buttermilchmischung: Vermische die Buttermilch mit einer Prise Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer.
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Panade herstellen: Mische die Semmelbrösel, den geriebenen Käse und die getrockneten Kräuter in einer separaten Schüssel.
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Hühnerteile vorbereiten: Tupfe die Hühnerteile trocken. Tauche sie kurz in die Buttermilchmischung ein, sodass sie vollständig bedeckt sind.
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Panieren: Wende die Hühnerteile portionsweise in der Panade, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
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Backen: Lege die panierten Hühnerteile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe sie im vorgeheizten Rohr bei 210°C für etwa 25 Minuten. Wende die Hühnerteile einmal während des Backens, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
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Servieren: Serviere die Hühnerflügel heiß oder kalt nach Belieben.
