Grillgemüse mit Crème fraîche Rezept

Ein köstliches Rezept für gegrilltes Gemüse, serviert mit einer cremigen Crème fraîche-Sauce.

Zutaten

• 600 g Gemüse (je nach Saison), z.B. Fenchel, Zucchini, Paprika, Spargel, Zwiebeln, Pilze
• Saft einer Zitrone
• Öl zum Bestreichen
• Salz und Pfeffer
• Zerstoßene Koriander- oder Pfefferkörner

Für die Sauce:

• 200 g Crème fraîche
• ½ Bund Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Vorbereitung des Gemüses:
2. Das Gemüse putzen und in Scheiben oder Stücke schneiden.
3. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Öl bestreichen.

4. Mit Salz, Pfeffer und den zerstoßenen Koriander- oder Pfefferkörnern würzen.

5. Zubereitung der Sauce:

6. Crème fraîche mit der gehackten Petersilie vermischen.

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Grillen des Gemüses:

9. Kurz vor dem Servieren das Gemüse auf eine heiße Grillfläche oder -pfanne legen.

10. Unter Wenden etwa 10 Minuten grillen, bis das Gemüse gar ist.

11. Servieren:

12. Das gegrillte Gemüse auf eine vorgewärmte Platte legen.
13. Mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln.
14. Mit der vorbereiteten Crème fraîche-Sauce servieren.