Gemüse-Rindfleisch-Burger Rezept

Ein schnelles und gesundes Rezept für Gemüse-Rindfleisch-Burger, ideal für unterwegs oder als Teil eines Buffets.

Zutaten

• 1 Muffinform mit 12 Vertiefungen
• Bratfett oder Bratcreme für die Form
• 500 g Faschiertes (Hackfleisch)
• 2-3 EL geriebener Hartkäse (z.B. Parmesan)
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 kleine Karotte, gerieben
• 1 Stück Sellerie, gerieben
• 2-4 EL gehackte Kräuter
• Salz, Pfeffer, Korianderpulver

Zubereitung

1. Zubereitung der Fleischmasse: Faschiertes mit dem geriebenen Hartkäse, den Semmelbröseln, dem geriebenen Gemüse und den gehackten Kräutern gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Korianderpulver abschmecken. Aus der Masse 12 gleich große Portionen formen.
2. Vorbereitung der Muffinform: Die Vertiefungen der Muffinform mit Bratfett ausstreichen. In jede Vertiefung ein Fleischbällchen geben und flach drücken.
3. Backen: Die Muffinform in das auf 200°C vorgeheizte Backrohr stellen und die Fleischbällchen 20-25 Minuten backen. Die Burger schmecken auch kalt hervorragend.

Anmerkung

Dieses Rezept ist ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit. Die Burger können sowohl warm als auch kalt serviert werden und eignen sich hervorragend für unterwegs oder als Teil eines Buffets.