Gemüse-Bonbons Rezept

Leckere Gemüse-Bonbons aus Blätterteig, gefüllt mit einer cremigen Gemüsefüllung.

Zutaten

• Butter für das Backblech
• 2 rechteckige Blätterteige, ca. 550 g

Füllung

• 250 g gemischtes Gemüse, z.B. Kohlrabi, Karotten und Paprika, klein gewürfelt
• 80 g Doppelrahmfrischkäse mit Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 Ei, verquirlt

Zubereitung

1. Vorbereitung der Teige: Die Blätterteige ausrollen und jeweils in 8 Rechtecke schneiden.
2. Füllung zubereiten: Das klein gewürfelte Gemüse, den Doppelrahmfrischkäse, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Die Hälfte des verquirlten Eis unter die Mischung rühren.
3. Teigränder bestreichen: Die Ränder der Teigrechtecke mit etwas verquirltem Ei bestreichen. Jeweils 1-2 Esslöffel der Füllung in die Mitte der Rechtecke geben.
4. Formen und kühlen: Die Teigstücke zu Bonbons formen und auf ein mit Butter bestrichenes Backblech legen. Die Bonbons kurz kalt stellen. Anschließend mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen.
5. Backen: Die Bonbons im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C in der Mitte des Rohrs für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Guten Appetit!