Trauben-Quark-Gratin Rezept

Ein leckeres und cremiges Gratin mit blauen Trauben und Quarkmasse, perfekt für einen süßen Genuss.

Zutaten

• Butter für die Förmchen
• Quarkmasse:
• 2 Eigelb
• 2½ EL Zucker
• ½ EL Zitronensaft
• etwas abgeriebene Zitronenschale
• 100 g Obers-Topfen
• 2 Eiweiß
• 1 EL Vanillezucker
• 150 g blaue Trauben, gewaschen und halbiert
• Staubzucker

Zubereitung

1. Quarkmasse vorbereiten:
2. Eigelb und Zucker verrühren, bis die Masse hell und cremig ist.

3. Zitronensaft, Zitronenschale und Obers-Topfen unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.

4. Eiweiß schlagen:

5. Eiweiß steif schlagen. Den Vanillezucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt.

6. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.

7. Gratin formen:

8. Die Quarkmasse in gebutterte Förmchen füllen.

9. Die halbierten Trauben gleichmäßig in die Quarkmasse einlegen.

10. Backen:

11. Das Gratin im vorgeheizten Rohr bei 180 °C auf der obersten Schiene für 15-20 Minuten backen.

12. Servieren:

13. Das fertige Gratin mit Staubzucker bestäuben und sofort servieren.