Warmer Käse mit Rucola-Vinaigrette Rezept

Ein köstliches Rezept für warmen Käse mit einer erfrischenden Rucola-Vinaigrette.

Zutaten

Vinaigrette

• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Weißwein
• 0,5 dl Rapsöl
• 1 Bund Rucola, grob geschnitten
• 4 Sardellenfilets
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Käse

• 4 Formaggini oder Tommes (je ca. 100 g)

Garnitur

• Rucola
• Rosa Pfeffer

Zubereitung

1. Vinaigrette zubereiten: Alle Zutaten für die Vinaigrette in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Käse erhitzen: Die Formaggini oder Tommes auf vier ofenfeste Teller legen. Diese im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 5 bis 8 Minuten erhitzen, bis der Käse warm und leicht geschmolzen ist.

3. Anrichten: Den erhitzten Käse mit der vorbereiteten Vinaigrette übergießen. Mit frischem Rucola und rosa Pfeffer garnieren.

4. Servieren: Den warmen Käse sofort servieren und genießen.