Ein herzhaftes Rezept für einen köstlichen Salzkuchen, ideal als Snack oder Beilage.
Zutaten
- Butter für das Blech
Vorteig:
- 200 g Mehl
- 10 g Hefe
- 4 EL Milch
Teig:
- 1 TL Salz
- 20 g weiche Butter
- ca. 1 dl Milch
- (oder Fertig-Pizzateig)
Belag:
- 100 g Specktranchen, in 3 cm breite Streifen geschnitten
- 1 EL Kümmel
- 2 dl Schlagobers
- 1 TL Salz
Zubereitung
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Vorteig herstellen: Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und formen Sie eine Mulde in der Mitte. Fügen Sie die Hefe und die Milch in die Mulde hinzu und rühren Sie alles zu einem dünnen Brei an. Bestreuen Sie den Brei leicht mit etwas Mehl und lassen Sie ihn für 15 bis 20 Minuten stehen, bis er schäumt.
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Teig zubereiten: Fügen Sie alle restlichen Zutaten zum Vorteig hinzu und verkneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig.
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Teig ausrollen: Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von etwa 1 cm aus und legen Sie ihn in das mit Butter gefettete Blech. Formen Sie einen Rand und lassen Sie den Teig zugedeckt bei Zimmertemperatur für 45 Minuten aufgehen.
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Belag vorbereiten: Verteilen Sie die Specktranchen und den Kümmel gleichmäßig auf dem Teig. Vermischen Sie das Schlagobers mit dem Salz und gießen Sie diese Mischung über den Speck.
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Backen: Backen Sie den Salzkuchen im unteren Drittel des auf 220 °C vorgeheizten Ofens für etwa 30 Minuten, bis er hellbraun ist. Servieren Sie den Kuchen heiß.
