Gebratene Frühkartoffeln mit Basilikum-Frischkäse Rezept

Ein einfaches und leckeres Rezept für gebratene Frühkartoffeln, serviert mit einem erfrischenden Basilikum-Frischkäse.

Zutaten

• 400 g Frühkartoffeln, in Stücke geschnitten
• Butter zum Braten
• Salz

Für den Basilikum-Frischkäse:

• 250 g Ricotta
• 1 TL Zitronensaft
• ½ Bund Basilikum, fein geschnitten
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln braten: Die Kartoffeln in heißer Butter anbraten. Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln halb zugedeckt für 20-25 Minuten braten. Anschließend salzen.

2. Basilikum-Frischkäse zubereiten: Den Ricotta und den Zitronensaft gut verrühren. Den fein geschnittenen Basilikum unter die Ricotta-Mischung heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Anrichten: Jeweils 1 1/2 Esslöffel der Basilikum-Frischkäse-Masse in ein Teesieb geben und leicht hin- und herbewegen, bis ein kleines Klößchen entsteht. Die Klößchen direkt auf die Teller geben und die gebratenen Kartoffeln daneben anrichten.