Pfirsich-Konfitüre mit Zitronen-Thymian Rezept

Eine köstliche Pfirsich-Konfitüre, verfeinert mit Zitronen-Thymian für einen besonderen Geschmack.

Zutaten

• 1 kg Pfirsiche, blanchiert, geschält und in kleine Stücke geschnitten
• 1 kg Gelierzucker
• 1 Zitrone, dünn abgeschält und in feine Streifen geschnitten, sowie der Saft
• 1 Teelöffel Apricotin oder 1 Esslöffel Pfirsichlikör
• 1 Esslöffel Zitronen-Thymian, gezupft

Zubereitung

1. Die Pfirsiche zusammen mit dem Gelierzucker in einem großen Topf zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
2. Danach die restlichen Zutaten unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Die heiße Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.

Viel Freude beim Genießen der selbstgemachten Pfirsich-Konfitüre mit Zitronen-Thymian!