Ein köstliches Ostereier Gratin, perfekt für das Osterfest.
Zutaten
- 1 Gratinform (28 cm Länge)
- Butter zum Einfetten der Form
Sauce:
- 1 EL Mehl
- 1 EL Butter
- 2 dl Milch
- 1 dl Weißwein
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Cayennepfeffer
- ⅓ TL Salz
- Weißer Pfeffer aus der Mühle
- 1 dl Schlagobers
Weitere Zutaten:
- 4 Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- Butter zum Andünsten
- 8 Ostereier, geschält und in Scheiben geschnitten
- 100 g Gruyère AOP, gerieben
Zubereitung
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Sauce zubereiten: Mehl in der Butter anschwitzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und Milch sowie Weißwein unter Rühren hinzufügen. Die Mischung aufkochen, mit Muskatnuss, Cayennepfeffer, Salz und weißem Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen. Danach das Schlagobers unterrühren.
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Zwiebeln andünsten: Zwiebelringe in Butter andünsten.
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Eier schichten: Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Ostereier ziegelartig in die gebutterte Gratinform legen.
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Gratinieren: Die vorbereitete Sauce mit den angedünsteten Zwiebeln mischen und über die Eier gießen. Den geriebenen Gruyère darüberstreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 220 °C etwa 20 Minuten goldbraun gratinieren.
Guten Appetit!
