Schnittlauch-Spargelquark Rezept

Ein erfrischendes und leichtes Rezept aus Topfen, Spargel und Schnittlauch, perfekt als Vorspeise oder Dip.

Zutaten

• 300 g Topfen
• 3-4 grüne Spargelstangen, bissfest gegart und in 0,5 cm lange Stücke geschnitten
• 2 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
• 1 EL Kapern
• Salz
• Weißer Pfeffer aus der Mühle
• Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Topfen in einer Schüssel cremig rühren.
2. Die geschnittenen Spargelstücke, den fein geschnittenen Schnittlauch und die Kapern hinzufügen. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
3. Die Mischung in ein Schälchen füllen und mit Schnittlauch garnieren.