Kirschen-Omeletten Rezept

Leckere Kirschen-Omeletten, ideal als Dessert oder süße Hauptspeise.

Zutaten

• 3 dl Schlagobers
• 5 Eier
• 300 g Mehl
• 2 Prisen Salz
• 700 g entsteinte Kirschen
• Butter zum Ausbacken
• Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Teig vorbereiten: Schlagobers und Eier in einer Schüssel gründlich verrühren. Anschließend Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren. Die entsteinten Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.

2. Omeletten ausbacken: Eine beschichtete Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Pro Omelette etwa 2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze kleine Omeletten ausbacken, bis sie goldbraun sind.

3. Warm halten: Die fertigen Omeletten im auf 80 °C vorgeheizten Backrohr warm stellen.

4. Servieren: Kurz vor dem Servieren die warmen Kirschen-Omeletten mit Zucker bestreuen und genießen.