Ein köstlicher Auflauf aus Kirschen und Weißbrot, ideal für ein süßes Dessert.
Zutaten
- Eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 18 cm
- Butter für die Form
- 200 ml Milch
- 100 ml Schlagobers
- 150 g Weißbrot
- 5 Esslöffel Zucker
- ½ Vanilleschote, ausgeschabtes Mark
- ½ Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
- 5 Eigelb
- 40 g Butter, flüssig
- 5 Eiweiß, steif geschlagen
- 100 g Haselnüsse, gemahlen
- 650 g Kirschen, entsteint
- Staubzucker zum Bestäuben
Zubereitung
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Vorbereitung der Brotmasse: Milch und Schlagobers in einer Schüssel verrühren. Das Weißbrot in die Mischung geben und etwa 30 Minuten einweichen lassen. Anschließend das eingeweichte Brot mit einer Gabel zerdrücken und gut verrühren.
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Zubereitung der Eiermischung: In einer separaten Schüssel Zucker, Vanillemark, Zitronenschale und -saft sowie die Eigelb cremig rühren. Die flüssige Butter hinzufügen und gut vermischen.
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Vermengen der Zutaten: Die eingeweichte Brotmasse unter die Eiermischung rühren. Danach den steif geschlagenen Eischnee, die gemahlenen Haselnüsse und die entsteinten Kirschen vorsichtig unterheben.
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Backen: Die Auflaufform mit Butter einfetten und die Mischung hineingeben. Die Form in die untere Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Backrohrs stellen und etwa 50 Minuten backen.
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Fertigstellung: Den fertigen Auflauf aus dem Backrohr nehmen und mit Staubzucker bestäuben.
Guten Appetit!
