Kartoffelkuchen mit Roastbeef Rezept

Ein herzhaftes Rezept für einen knusprigen Kartoffelkuchen, belegt mit zartem Roastbeef und dazu Sauerrahm.

Zutaten

• 1 beschichtete Bratpfanne (20-22 cm Durchmesser)
• Bratbutter oder Bratcrème
• 400 g Kartoffeln, geschält und grob gerieben
• ¾ TL Salz
• 1,5 dl Milch
• 1 Ei
• 50 g geriebener Hartkäse (z.B. Bergkäse)
• ¼ TL Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 6-8 Scheiben Roastbeef
• 3-4 EL Sauerrahm
• 1 TL frisch geriebener Kren (Meerrettich), optional

Zubereitung

1. Kartoffeln braten: Erhitze Bratbutter oder Bratcrème in einer beschichteten Bratpfanne. Füge die geriebenen Kartoffeln hinzu, salze sie und brate sie unter regelmäßigem Wenden etwa 10 Minuten lang.

2. Guss vorbereiten: Vermische die Milch, das Ei und den geriebenen Hartkäse in einer Schüssel. Würze die Mischung mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.

3. Kartoffelkuchen formen: Forme aus den gebratenen Kartoffeln einen flachen Kuchen in der Pfanne. Gieße die vorbereitete Milch-Ei-Käse-Mischung darüber. Brate den Kuchen bei mittlerer Hitze, bis er goldbraun ist. Wende den Kuchen und brate auch die andere Seite goldbraun.

4. Anrichten: Halbiere den Kartoffelkuchen und richte je eine Hälfte auf vorgewärmten Tellern an. Belege die Hälften mit den Roastbeef-Scheiben. Verteile den Sauerrahm darauf und bestreue ihn nach Belieben mit frisch geriebenem Kren.

Guten Appetit!