Crispy-Rohschinken-Baguette Rezept

Ein köstliches Baguette mit einer würzigen Tomaten-Paste, belegt mit Mozzarella und knusprigem Bündner Rohschinken, serviert mit frischem Rucola.

Zutaten

• Backpapier für das Blech
• Tomaten-Paste:
• 50 g weiche Butter
• 1 fein gehackte Knoblauchzehe
• 6 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten, abgetropft und fein gehackt
• 2 TL gehackte Kapern
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer
• 2 Baguettes, längs halbiert
• 200 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• 12 Scheiben Bündner Rohschinken
• 1 Bund Rucola

Zubereitung

1. Tomaten-Paste zubereiten: Mischen Sie die weiche Butter, den fein gehackten Knoblauch, die gehackten getrockneten Tomaten, die Kapern und den Oregano in einer Schüssel. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.
2. Baguettes bestreichen: Bestreichen Sie die halbierten Baguettes mit der Tomaten-Paste und belegen Sie sie mit den Mozzarella-Scheiben. Legen Sie die Baguettes auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
3. Rohschinken vorbereiten: Legen Sie die Scheiben Bündner Rohschinken einzeln neben die Baguettes oder auf ein zweites mit Backpapier belegtes Blech.
4. Backen: Heizen Sie das Rohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Heißluft/Umluft) vor. Backen Sie die Baguettes und den Rohschinken in der Mitte des vorgeheizten Rohrs für 10-15 Minuten.
5. Servieren: Nehmen Sie die Baguettes aus dem Rohr, belegen Sie sie mit dem knusprigen Rohschinken und dem frischen Rucola. Servieren Sie die Baguettes sofort.