Kohlrabi-Hüttenkäse-Salat Rezept

Ein frischer und gesunder Salat mit Hüttenkäse und Kohlrabi, perfekt für einen leichten Snack oder als Beilage.

Zutaten

Hüttenkäse-Sauce

• 200 g Hüttenkäse natur
• 4 EL Apfelessig
• 2 EL Rapsöl
• 3-4 EL Milch
• 2 Radieschen, klein gewürfelt
• 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle

Salat

• 150 g Salat, z. B. Lollo
• 1 Kohlrabi, in feine Stifte geschnitten
• Einige kleine Knabbergebäcke, z. B. Fischerl und Blümchen, zum Garnieren

Zubereitung

1. Hüttenkäse-Sauce vorbereiten: Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Salat anrichten: Den Salat und die Kohlrabi-Stifte auf Tellern verteilen.
3. Servieren: Die angerichteten Salate mit der Hüttenkäse-Sauce beträufeln und mit den Knabbergebäcken garnieren.

Guten Appetit!