Schweinefilet aus dem Rohr mit Kürbis Rezept

Ein köstliches Rezept für zartes Schweinefilet, perfekt kombiniert mit aromatischem Kürbis.

Zutaten

Für das Fleisch:

• 1 Bratschlauch
• 2 TL grobkörniger Senf
• 1 EL Rapsöl
• 2 EL Kürbiskerne, fein gehackt
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 Schweinefilet, ca. 500 g

Für den Kürbis:

• 600 g Kürbis, gerüstet und in 1 cm große Würfel geschnitten
• ½ Zitrone, abgeriebene Schale
• Pfeffer aus der Mühle
• Salz
• Butterflocken
• 3 – 4 EL Gemüsebouillon
• Zitronenzesten zum Garnieren

Zubereitung

1. Vorbereitung des Fleisches: Vermischen Sie alle Zutaten für das Fleisch, einschließlich des Pfeffers. Bestreichen Sie das Schweinefilet gleichmäßig mit dieser Mischung.

2. Zubereitung des Kürbisses: Mischen Sie die Kürbiswürfel mit der abgeriebenen Zitronenschale und dem Pfeffer in einer Schüssel.

3. Bratschlauch vorbereiten: Legen Sie den Bratschlauch auf ein Backblech. Geben Sie die Kürbiswürfel in den Bratschlauch und platzieren Sie das vorbereitete Schweinefilet darauf.

4. Würzen: Salzen Sie sowohl das Fleisch als auch den Kürbis und belegen Sie sie mit Butterflocken. Fügen Sie die Gemüsebouillon hinzu.

5. Bratschlauch verschließen: Verschließen Sie den Bratschlauch gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, indem Sie ihn einschneiden oder einstechen.

6. Backen: Stellen Sie das Blech in die Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens. Braten Sie das Gericht für 20-25 Minuten.

7. Servieren: Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, lassen Sie das Gericht kurz ruhen und garnieren Sie es mit Zitronenzesten.

Genießen Sie Ihr Schweinefilet mit Kürbis!