Cicorino-Apfel-Salat Rezept

Ein frischer und knackiger Salat mit Cicorino rosso, Apfel und Käse, garniert mit einer leckeren Salatsauce.

Zutaten

Salat:

• 1 Cicorino rosso, in Streifen geschnitten
• 1 Apfel, in feine Spalten geschnitten
• 75 g Käse, z. B. Bergkäse, in kleine Würfel geschnitten

Salatsauce:

• 2 EL Apfelsaft
• 1 EL Zitronensaft
• 2 – 3 EL Rapsöl
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 6 Walnusskerne, gehackt, zum Garnieren

Zubereitung

1. Schneide den Cicorino rosso in Streifen und den Apfel in feine Spalten. Würfle den Käse klein. Gib alle Zutaten in eine große Schüssel.
2. Verrühre für die Salatsauce den Apfelsaft, Zitronensaft und das Rapsöl gründlich. Würze die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
3. Träufle die Salatsauce über den Salat und vermische alles gut.
4. Garniere den Salat mit den gehackten Walnusskernen.

Der Cicorino-Apfel-Salat ist nun servierfertig. Genießen Sie dieses frische und knackige Gericht!