Milchreis mit Ingwer-Apfelkompott Rezept

Ein cremiger Milchreis serviert mit einem aromatischen Ingwer-Apfelkompott.

Zutaten

Für den Milchreis:

• 1,4 Liter Milch
• ½ Vanilleschote, längs aufgeschnitten
• 2 Prisen Salz
• 200 g Rundkornreis für Milchreis

Für das Ingwer-Apfelkompott:

• 100 ml Wasser
• 600 – 800 g Äpfel, geschält und in Stücke geschnitten
• 1 Esslöffel Zucker
• 50 g kandierter Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten

Zubereitung

Milchreis:

1. Erhitze die Milch zusammen mit der aufgeschnittenen Vanilleschote in einem großen Topf, bis sie kocht.
2. Füge das Salz und den Rundkornreis hinzu.
3. Lasse die Mischung bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren für 30-40 Minuten köcheln, bis der Reis weich und die Milch cremig ist.

Ingwer-Apfelkompott:

1. Gib das Wasser, die Apfelstücke und den Zucker in eine Pfanne.
2. Decke die Pfanne ab und lasse die Mischung bei niedriger Hitze für 10-15 Minuten dämpfen, bis die Äpfel weich sind.

Anrichten:

1. Serviere den Milchreis zusammen mit dem Ingwer-Apfelkompott.
2. Streue die kandierten Ingwerscheiben über das Kompott.
3. Optional: Bestreue das Gericht nach Belieben mit zusätzlichem Zucker.