Eine cremige und aromatische Kresse-Grieß-Suppe, perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Zutaten
- 3 EL Vollgrieß
- 1 EL Butter
- ca. 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Handvoll Kresse, fein gehackt
- 100 ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Kresse zum Garnieren
Zubereitung
- Erhitze die Butter in einem Topf und röste den Grieß darin leicht an.
- Lösche den angerösteten Grieß mit der Gemüsebrühe ab. Rühre dabei kontinuierlich um und bringe die Mischung zum Kochen.
- Lass die Suppe bei kleiner Hitze für etwa 5 Minuten ziehen.
- Füge die gehackte Kresse und das Schlagobers hinzu. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer.
- Bringe die Suppe erneut zum Kochen.
- Verteile die heiße Suppe in vorgewärmte Suppenteller und garniere sie mit frischer Kresse.
Guten Appetit!
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