Sherry-Stanitzels mit Erdbeerrahm Rezept

Leckere Sherry-Stanitzels gefüllt mit einem frischen Erdbeerrahm.

Zutaten

Für die Stanitzels:

• 2 EL trockener Sherry
• 2 EL Schlagobers
• 40 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 50 g Mehl (gesiebt)
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale

Für den Erdbeerrahm:

• 100 g Erdbeeren
• 1 EL Zucker
• ½ TL Zitronensaft
• 2,5 dl Schlagobers (geschlagen)
• Erdbeeren zum Garnieren

Zubereitung

1. Teig vorbereiten: In einer Schüssel Sherry mit Schlagobers, Zucker und Salz gut verrühren. Das gesiebte Mehl unterrühren und die Mischung passieren. Anschließend die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Den Teig für 1 Stunde ruhen lassen.

2. Stanitzels backen: Im Waffeleisen 1 Esslöffel des Teigs verwenden, um die Stanitzels zu backen. Nach dem Backen die Stanitzels mit einem Rundholz in Form bringen und auskühlen lassen.

3. Erdbeerrahm zubereiten: Die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden. Diese dann mit Zucker und Zitronensaft unter den geschlagenen Schlagobers heben.

4. Anrichten: Die ausgekühlten Stanitzels auf Tellern anrichten. Den Erdbeerrahm in die Stanitzels spritzen und mit frischen Erdbeeren garnieren. Sofort servieren.