Kartoffel-Apfelgratin Rezept

Ein köstliches Kartoffel-Apfelgratin, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.

Zutaten

• 4 Förmchen (12 cm Durchmesser)
• Butter für die Förmchen
• 200 g Kartoffeln, geschält
• 100 g Äpfel, entkernt und geschält
• 1 Teelöffel Zitronensaft

Guss

• 200 ml Schlagobers
• 50 ml Milch
• 90 g Zucker
• 1 Esslöffel Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 20 g Butter
• 1 Teelöffel Kardamompulver
• Etwas Macis
• 50 g Rosinen

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Kartoffeln in hauchdünne Scheiben hobeln und auf einem Tuch trocknen. Äpfel in feine Scheiben schneiden und mit Zitronensaft vermengen.
2. Förmchen vorbereiten: Die Förmchen mit Butter einfetten. Kartoffel- und Apfelscheiben abwechselnd in die Förmchen schichten.
3. Guss zubereiten: Schlagobers, Milch, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter, Kardamompulver und Macis in einem Topf aufkochen.
4. Guss und Rosinen hinzufügen: Den heißen Guss gleichmäßig über die Kartoffel- und Apfelscheiben gießen. Die Rosinen darüber verteilen.
5. Backen: Die Förmchen in die Mitte des auf 120 °C vorgeheizten Backofens stellen und ca. 1 1/4 Stunden backen, bis die Kartoffeln weich sind und keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.

Guten Appetit!