Ein köstliches Dessert aus Mascarpone, Honig und zarten Apfelschnitzen, ideal für jede Gelegenheit.
Zutaten
- 2 Förmchen mit einem Fassungsvermögen von 150-200 ml
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel flüssiger Honig
- 100 g Mascarpone
- 1 Eiweiß
- ½ Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Butter
- 1 Esslöffel Honig
- 1 roter Apfel, in dünne Schnitze geschnitten
- 1 Stück dunkle Schokolade
Zubereitung
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Mascarpone-Masse zubereiten: Das Eigelb mit dem flüssigen Honig schaumig rühren. Anschließend die Mascarpone hinzufügen und glatt rühren. Das Eiweiß steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt. Diese Eiweißmasse vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben. Die fertige Masse in die Förmchen füllen und für 1-2 Stunden tiefkühlen.
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Apfelschnitze zubereiten: Den Honig in der aufschäumenden Butter auflösen. Die Apfelschnitze hinzufügen und zugedeckt bei niedriger Hitze leicht dünsten, bis sie knapp weich sind.
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Anrichten: Die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, um die Honig-Mascarpone-Masse zu lösen. Mit einem Messer am Rand entlang fahren und die Masse auf Teller stürzen. Die lauwarmen Apfelschnitze daneben anrichten und etwas dunkle Schokolade mit einer groben Reibe darüber streuen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!
