Ein köstliches Dessert aus Schluck und Nidle, serviert mit einem fruchtigen Heidelbeerkompott.
Zutaten
Für das Kompott:
- 1 dl Rotwein
- 50 g Zucker
- 300 g Heidelbeeren
Für den Schluck:
- 4 dl Milch
- 1 TL Labflüssigkeit
- 1,8 dl Obers
Zubereitung
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Kompott zubereiten: Den Zucker mit dem Rotwein in einem Topf aufkochen. Die Heidelbeeren hinzufügen und alles zusammen für 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Kompott auskühlen lassen.
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Schluck herstellen: Die Milch auf 35 °C erwärmen. Die Labflüssigkeit einrühren und die Milch für 20 Minuten stehen lassen, bis sie fest wird. Danach die feste Milch kühl stellen.
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Anrichten: Den Schluck in Teller oder Dessertgläser füllen. Mit dem Obers bedecken und das Heidelbeerkompott darüber geben. Servieren und genießen.
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