Ein einfaches Rezept für köstlich karamellisierte Nüsse, ideal als Snack oder zum Verfeinern von Desserts.
Zutaten
- Backpapier
- 1,5 dl Wasser
- 300 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ¼ TL Zimtpulver
- 100 g ungeschälte Mandeln
- 100 g Haselnüsse
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Kokos-Chips
Zubereitung
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Vorbereitung der Zutaten: Bereiten Sie das Backpapier vor und legen Sie es auf ein Backblech.
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Zuckermischung erhitzen: Geben Sie das Wasser, den Zucker, den Vanillezucker und das Zimtpulver in einen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und lassen Sie sie aufkochen.
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Nüsse karamellisieren: Fügen Sie die Mandeln, Haselnüsse, Pinienkerne und Kokos-Chips zur Zuckermischung hinzu. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren weiter, bis der Zucker die Nüsse umhüllt und sie leicht knistern. Rühren Sie kurz weiter, bis die Nüsse glänzen.
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Abkühlen lassen: Verteilen Sie die karamellisierten Nüsse sofort auf dem vorbereiteten Backpapier und lassen Sie sie vollständig auskühlen.
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Servieren: Nach dem Abkühlen können die karamellisierten Nüsse serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
