Bratkartoffeln mit Erbsen Rezept

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Bratkartoffeln mit frischen Erbsen, ideal als Beilage oder Hauptgericht.

Zutaten

Für die Bratkartoffeln:

• 1 EL Bratöl
• 50 g Speckwürfel
• 500 – 600 g kleine neue Erdäpfel, gewaschen und halbiert
• Salz
• 300 – 400 g Erbsen, gerüstet
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• Pfeffer
• 1 Zweig Thymian
• Butter zum Dämpfen

Zubereitung

1. Bratkartoffeln zubereiten: In einer Pfanne Bratöl und Speckwürfel erhitzen. Die halbierten Erdäpfel bei geringer Hitze zugedeckt für etwa 10-15 Minuten dämpfen. Anschließend die Pfanne abdecken und die Erdäpfel bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden für weitere 10-15 Minuten goldbraun braten. Mit Salz würzen.

2. Erbsen und Zwiebel zubereiten: Die Erbsen und die gehackte Zwiebel in Butter andämpfen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Wenig Wasser hinzufügen und bei geringer Hitze für 5-10 Minuten leicht knackig dämpfen.

3. Anrichten: Die Bratkartoffeln und die Erbsen auf Tellern anrichten und servieren.