Ein köstliches Rezept für Gewürz-Hühnchen, mariniert in einer aromatischen Joghurt-Marinade und gebacken unter einer knusprigen Salzkruste.
Zutaten
- 1 ofenfeste Form (30×20 cm)
Für die Marinade:
- 180 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL geriebene Ingwerwurzel
- 1 TL Curry
- ½ EL Öl
- 1 EL Zitronensaft
Weitere Zutaten:
- 4 Hühnerschenkel (je ca. 220 g)
- 250 g grobes Salz
- 2 Paprika, entkernt und gehackt
- 1 Eiweiß, verquirlt
- Paprika zur Garnierung
Zubereitung
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Marinade vorbereiten: Vermischen Sie alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel. Lösen Sie die Haut der Hühnerschenkel leicht und streichen Sie die Marinade darunter. Lassen Sie die Hühnerschenkel für 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
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Salzmischung herstellen: Mischen Sie das grobe Salz, die gehackten Paprika und das verquirlte Eiweiß in einer separaten Schüssel.
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Hühnerschenkel vorbereiten: Legen Sie die marinierten Hühnerschenkel nebeneinander in die ausgebutterte Form. Bedecken Sie die Hühnerschenkel gleichmäßig mit der Salz-Paprika-Mischung und drücken Sie diese leicht an.
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Backen: Stellen Sie die Form in das auf 200 °C vorgeheizte Rohr und braten Sie die Hühnerschenkel für 40–45 Minuten.
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Anrichten: Lösen Sie die Salzkruste vorsichtig ab und richten Sie diese als Garnitur neben den Hühnerschenkeln an.
Guten Appetit!
