Käse-Mousse mit Oliven Rezept

Eine cremige Käse-Mousse mit reifem Sbrinz und Oliven, serviert auf leicht getoastetem Brot.

Zutaten

Für die Sbrinz-Mousse:

• 100 g QimiQ
• 60 g reifer Sbrinz, fein gerieben
• Salz nach Geschmack
• Weißer Pfeffer nach Geschmack
• 0,5 dl Schlagobers, geschlagen
• 4 Scheiben Toastbrot, getoastet und halbiert
• 40 g entsteinte, abgetropfte Oliven aus der Salzlake

Zubereitung

1. Zuerst das QimiQ in einer Schüssel glatt rühren. Anschließend den geriebenen Sbrinz, Salz und weißen Pfeffer hinzufügen. Mit einem Pürierstab alles gut mixen, bis eine homogene Masse entsteht.

2. Danach den geschlagenen Schlagobers vorsichtig unter die Käsemischung heben.

3. Die fertige Mousse für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas fest wird.

4. Zum Servieren die Mousse auf den halbierten Toastbrotscheiben anrichten und mit den Oliven garnieren.

Guten Appetit!