Ein köstliches Rezept für Kalb-Pilz-Toasts, zubereitet mit zartem Kalbsgeschnetzeltem und frischen Champignons auf geröstetem Toast.
Zutaten
- 600 g Kalbsgeschnetzeltes
- Bratfett oder Bratcreme
- 200 g kleine Champignons, geviertelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- ca. 1,5 dl Weißwein oder Brühe
- 180 g Schlagobers
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Salbeiblätter, in Streifen geschnitten
- 8 Scheiben Toastbrot, getoastet
- Salbei zum Garnieren
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Bratfett in einer Pfanne und braten Sie das Kalbsgeschnetzelte darin an. Fügen Sie die Champignons und die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie diese mit.
- Löschen Sie die Mischung mit Weißwein oder Brühe und Schlagobers ab. Lassen Sie alles aufkochen und anschließend etwa 5 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit leicht eingedickt ist.
- Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und den in Streifen geschnittenen Salbeiblättern.
- Verteilen Sie die getoasteten Brotscheiben auf Tellern und richten Sie das Fleisch und die Sauce darauf an. Garnieren Sie die Kalb-Pilz-Toasts mit frischem Salbei.
Genießen Sie Ihr Gericht!
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